Nombre: Angel Cruz Cruz Profesión: Lic Químico Biólogo Tema: Activos fermentados en Cosmética 1.- ¿En qué consiste la Fermentación? Es un proceso bioquímico, por medio del cual a partir de un sustrato se obtiene un producto, mediante la acción de microorganismos tales como levaduras, bacterias o protozoos, eritrocitos, células del músculo esquelético entre otras, es un proceso catabólico donde una sustancia compleja se transforma en una sustancia más sencilla, cabe mencionar que es una ruta alterna de la respiración, fue descubierta por Louis Pasteur, el la llamo la vida sin oxígeno. Es un proceso que no necesita oxígeno. 2.- ¿Cuántos tipos de fermentación hay y cuáles son sus diferencias? Fermentación alcohólica láctica acética butírica butanodiolica butírica 2 propionoica butanodiolica 3.- ¿Cuáles son los beneficios que ha aportado la fermentación en la vida del hombre? En la industria alimentaria (elaboración de pan, quesos, vinos ,...
Belen, gracias, saludos cordiales
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